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吃螃蟹为什么要配黄酒?

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吃螃蟹为什么要配黄酒?

发布日期:2017-09-27 作者:福州青红酒 点击:

      吃螃蟹的季节又来了,今天跟着福州青红酒酿造商来了解下吃螃蟹为什么要配黄酒:

福州青红酒

      黄酒的流行,先行于近些年配着吃大闸蟹。最早在古代,蟹佐黄酒,把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。因为蟹是寒性的,所以一定要有暖性的东西配,而非常有养生价值的黄酒,就成了配吃大闸蟹的绝佳。许多人吃大闸蟹时一定要喝黄酒,而且黄酒一定是要热的,尤其在深秋,吃蟹配黄酒,可以借酒浇除蟹的寒气。

      海鲜与黄酒搭配,自然成了最相宜的绝配。

      黄酒性温,不仅可以祛除海鲜的寒性,还会增加海鲜的美味。比如传统绍兴酒中因其酿制材料为纯净糯米,祛寒作用更加明显,且口感醇香厚重,是海鲜的上佳伴侣。“蟹肥引得馋涎落,黄酒一杯老眼明”,是黄酒配海鲜的绝妙诠释。


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