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告别传统,解锁青红酒的更多“姿势”

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告别传统,解锁青红酒的更多“姿势”

发布日期:2018-01-24 作者:青红酒 点击:

青红酒酿造的地方,多在浙江、福建两地。味道纯正的青红酒入口鲜爽、酸甜适中。青红酒里边的氨基酸、蛋白质、维生素B族等很丰富,常喝还有降三高、美容养颜,抑制肿瘤等功效呢。一直备受喜爱的红曲,除了传统的喝法,你还知道有哪些新花样吗?跟着小编的步伐,一起来解锁青红酒喝法or吃法新姿势。

青红酒

1、红曲葡萄酒

材料:青红酒15毫升,干红葡萄酒40毫升,柠檬皮或橙皮1片。 

调制:在玻璃调酒杯中加入4个冰块,将青红酒和干红葡萄酒依次倒入,搅拌10分钟,滤入鸡尾酒杯中,再放入1片柠檬皮或橙皮。 

说明:这款酒的口感干洌、清香、开胃。

2、青红酒冰沙

材料:青红酒,水果丁若干

调制:将杯中倒入2/3青红酒,放入冰箱内冷藏3小时。完全冻结后取出,用勺子轻戳成沙冰。再撒上喜欢吃的水果丁。

说明:堪称红曲的经典搭配,完全胜过大牌冰沙,入口醇香,冰冰的透着酒香气味的甘甜,一个字,爽!PS:还可加入百香果、蜂蜜等一起搅拌冰镇,简直是夏季的解暑神器!

3、青红酒蒸蛋

材料:青红酒, 2个新鲜鸡蛋,开水,少量盐、酱油等调料。

调制:蛋打碎,打至出现泡沫。调和开水,开水需放置几分钟降温,放少许盐巴。再一起搅拌至泡沫。蒸二十分钟即可,加入猪油、青红酒、酱油等调料。

说明:开水不能太开否则会成蛋花了,盐少许。蒸熟的蛋柔嫩鲜黄,入口即化。还有妈妈的味道。

4、红曲香肠

材料:瘦肉4斤,肥肉1斤,小肠3.5米,青红酒;

调料:盐70克,白糖120克,酒100克,十三香10克,胡椒粉20克,红曲粉20克。

调制:

1、猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝;

2、肥肉也绞成肉丝;

3、肥肉用60度的开水泡一分钟,倒掉热水备用;

4、将除红曲和酒外的调料倒入瘦肉肥肉中;

5、红曲粉先放在一个容器中,倒入酒融化;

6、红曲液倒入肉中搅拌好腌一天;

8、腌好肉后,将买来的小肠,串在工具上,晾干即可;

关于青红酒的吃法还有很多呢,小编就不一一介绍了,如果你还想要了解更多的内容,请随时关注我们的新闻动态。


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