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廷坪红青红酒告诉您酒曲有哪些种类

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廷坪红青红酒告诉您酒曲有哪些种类

发布日期:2018-07-13 作者:廷坪红青红酒 点击:

      青红酒加盟:廷坪红青红酒告诉您酒曲的种类有以下几种:

      第一种,麸曲。这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的

酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

      第二种,小曲。廷坪红青红酒告诉您,小曲酒是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药,有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多,所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。

廷坪红青红酒

      第三种,大曲。廷坪红青红酒告诉您,大曲酒以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。

      第四种,混曲。主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

      综上,青红酒价格制定合理,厂家直销,福建廷坪红酒业有限公司成立于2017年3月,是公司+合作社+建档立卡贫困户的形式经营。闽侯县廷坪红农民专业合作社成立于2017年1月,位于廷坪乡广坪村,是一家酿制青红酒的专业合作社。


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