青红酒加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

公司名称:福建廷坪酒业有限公司

联 系 人:陈先生

联系电话:136-1500-0323

生产地址:福建省福州市闽侯县廷坪乡广坪村

店面地址:福建省福州市闽侯县甘蔗街道十字街39-39号

官方网址:www.tpqhj.com


饮用茅台白酒的两个指标

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

饮用茅台白酒的两个指标

发布日期:2018-09-18 作者:茅台白酒 点击:

不同类型的白酒共有8个国家标准,它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和鼓香型,其中,浓、清、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标;另有3个行业标准,分别为液态法白酒、芝麻香型及特香型白酒。以茅台白酒为代表的酱香型白酒仅有企业标准,尚有许多其它香型及近年来出现的新产品诸如营养性白酒均只有企业标准。

茅台白酒

1、卫生指标

甲醇 甲醇和乙醇(即酒精)虽同属脂肪醇,结构上仅有一碳之差,但其毒性却大相径庭。甲醇是有着严重毒性的有机化合物,少量饮用后轻则失明,重则致死。甲醇在嗅觉上容易给人误导,它加水稀释后与酒精有相近的气味且售价远低于食用酒精。严格地讲,甲醇兑的产品纯属毒液,决不可与“酒”相提并论。也不宜称之为“假酒”,因此它决然区别于近年出现在酒类流通领域中以低档白酒假冒名优白酒的那一类假酒。

2、理化指标

酒精度 酒精度又叫酒度。是茅台白酒中乙醇在20℃时的体积百分含量,它是白酒检验

中的一个重要理化指标。国标规定白酒必须蒸馏后再测定酒精度,由于普通白酒中,除乙醇、水以外,其它成分很少,接近于乙醇和水的二无混合物的组成,而且乙醇含量又比较高,所以不经蒸馏,直接用酒精表测定的结果,准确度完全可满足国家标准对酒精度指标的要求(标签标注的酒度正负1%),但像特型酒这类允许含糖的白酒和有添加物的营养性白酒,则必须经蒸馏后再进行酒精度的测定。

总酸 白酒中有机酸分为挥发性和非挥发性酸两类,甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等属于挥发性酸,其中以乙酸为主,它们对酒香起到烘托作用,又起着缓冲作用;非挥发性酸以乳酸为主,它们比较柔和,由于具有羧基和羟基,因而能和很多成分亲和。对酒的后味起着缓冲、平衡作用,使酒质调和,减少烈性。有机酸本身具有香气,是呈味物质,在酒中还起到调味作用,因此只要含量及比例适当,饮后会感到清爽利口.醇滑绵甜,反之若酸量少,就会使酒寡淡、后味短,而酸量过大则会使人感到酸味巴,刺鼻。

本文网址:http://www.tpqhj.com/news/494.html

相关标签:茅台白酒

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享 一键分享