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廷坪酒业告诉你红酒因何变酸

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廷坪酒业告诉你红酒因何变酸

发布日期:2018-11-26 作者:廷坪酒业 点击:

红酒的成分相当复杂,含有最多的是葡萄果汁,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,然后是酒酸、矿物质和单宁酸等其他物质。有时葡萄酒喝着会发酸,主要是在发酵的过程中产生的酸味,影响口感。

红酒

红酒变酸的原因也不是唯一的,让红酒变酸的原因主要是以下几种:

1、由于葡萄酒本身酸度较高,糖度较低,因此喝起来会感到酸。

2、红葡萄酒被氧化了,所以会感到酸。

3、在葡萄酒的酿造及贮藏过程中,葡萄酒接触到细菌而出现了变质,因此酸味加重。

今天小编对红酒发酸是什么原因进行了简单的介绍,更多精彩内容敬请关注福建廷坪酒业有限公司。


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