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为什么现在很多人喜欢茅台酱香型白酒?

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为什么现在很多人喜欢茅台酱香型白酒?

发布日期:2019-04-11 作者:茅台酱香型白酒 点击:

朋友聚会、家庭聚会、公司聚会往往是很多人不得不面对的饮酒场合,往往在这种情况下茅台酱香型白酒是非常受欢迎的,酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分非常复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。那么为什么现在的人越来越喜欢茅台酱香型白酒呢?原因主要有以下:

茅台酱香型白酒

1.酱香型白酒相比较于其他香型的白酒,更具有独特魅力。

香型是白酒的性格,有人这么形容酱酒的醇厚香气“风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香”,正是独特的风味赋予酱香酒独特魅力。

2.茅台酱香型酒在生产过程中,七次取酒所得的基酒,高度数可以达到57°,低度数也有52°,因此,经过勾调后的茅台酒的度数曾经一度达到过54°、55°。这一点得到很多人的喜欢。

3.是几千年酿酒得出的文化结晶、这不是刻意的追求、而是自然的形成。经过长期贮存,所以缔合更加牢固。游离的酒精分子越来越少,对人体的刺激越来越小,越有利于健康。

4.纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。

在2011年7月20日,标准委发布的GB/T 26760-2011对酱香型白酒的定义,酱香型白酒是以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有酱香风格的白酒。

5.酱香型白酒入口绵甜爽净,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。而且口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强。香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。

6.酱香型白酒酿造工艺特殊复杂,更具有无可比拟的品质。

当我们在讨论酱香酒时,工艺是不得不提及的。坤沙是酱香酒好的工艺,即大曲酱香酒,在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质好。

7.是茅台镇先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺,用原始的感受来传承,我们对于五十三度,不是发明,而是发现。

以上就是茅台酱香型白酒受人喜欢的原因。随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高,如今已经闻名国内外,是个不错的选择。


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