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酿制廷坪红青红酒要用到哪些材料?

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酿制廷坪红青红酒要用到哪些材料?

发布日期:2019-11-13 作者:廷坪红青红酒 点击:

当今时代,喝熟料酿酒设备酿造的散装纯粮酒的都是白酒铁粉,而瓶装酒要么太贵,要么太便宜。廷坪红青红酒都是经过多年教育的,有的人是一直喝散酒,有的人逐渐认识到瓶装酒不值得,还有的人觉得瓶装酒是酒精勾兑的,这些人基本都只喝青红酒。那么在酿制的时候要用导哪些材料呢?下面青红酒厂家为您解析; 

廷坪红青红酒

1.红粬:精制上等红粬。红粬是我国黄酒酿造的一种特殊粬种,它用大米为原料,经接种粬母培养并经深度发酵而成。用红粬酿成的酒具有色泽鲜艳,酒味醇厚的特点

2.主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

3.泉水:优质的山泉水或井水。小时候在我老家,湖中水很干净,有一小些的酿酒者会在农历五月初四时到湖中挑水,将其储存到冬季再酿酒,这种做法太晕了,我想没那必要。当然现在大多用自来水了。 

4.各类容器一定要洗干净,廷坪红青红酒在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,但可以接触干净的不绣钢制品。 在发酵时,发酵器的盖子一定不要盖死,防止爆炸。 糖不要多放,那样会影响发酵过程,产生我们不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在发酵完成后饮用时加糖。 

5.桶蒸蒸饭:铁锅内放水到木质蒸桶,蒸桶底铺上一专用白布,将米放入蒸桶中,蒸桶会从底至顶慢慢变白(由湿变干),待整个蒸桶变白,饭就蒸熟了;呈饱满,晶莹剔透,浓浓的饭香。 

6.当把廷坪红青红酒装到发酵器容量的70%左右时,停止装,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 

以上就是酿制廷坪红青红酒要用到的相关材料介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。


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