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如何辨别青红酒的制作是否纯正?

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如何辨别青红酒的制作是否纯正?

发布日期:2020-01-07 作者:福州青红酒 点击:

福州青红酒的取料及其讲究,以上好的闽江江畔糯米,和闽越山泉兑酿之醇浓酒曲,置于发酵之地,也须经周易八卦之占卜,定于风水顺悦之上好阴地,泥封静置数年乃至数十年。青红酒不破而有酒香溢出,破泥则酒香扑鼻而来,色泽青红浓稠,入口软,易咽爽口,却后劲十足,三五碗后,经过小半时辰,必大醉。那么接下来我们主要了解辨别青红酒的制作是否纯正的方法:

福州青红酒

1.一些不法制造商、经销商通过不法渠道进购价格十分低廉、品质非常低劣的葡萄汁,灌装在仿造青红酒制成的酒瓶或者是回收的青红酒瓶里,再贴上假标签,冒充、正品葡萄酒,以牟取暴利,这便是典型的以次充好、仿冒的牌子。伪造产地多是指假洋酒,即不法制造商、经销商购进质量差、价格低的劣质葡萄酒,在灌装之后,贴标称产地是在国外,冒充原装进口的葡萄酒,甚至从品牌、年份到产区、产地全都是伪造的。

2.有着多年青红酒品鉴与销售经验,现为浙江一家酒业公司管理人员的张震告诉记者,对于普通消费者而言,辨别原瓶进口葡萄酒,首先要看经销商是否有出入境检验检疫部门的卫生证和海关进口报关单。此外还可以从酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口青红酒的酒瓶瓶底多呈凹陷锥形,这种设计不仅有利于瓶身平衡,还有“滤渣”功能。

3.这时候神奇的事情发生了,如果青红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

因为红葡萄呈现颜色的花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。

4.将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴青红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。

市场上的假酒基本就是色素勾兑,所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性,如果假青红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素,那么就检测不出来了,但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。

以上就是辨别福州青红酒的制作是否纯正介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多青红酒价格问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。


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