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浅析浓香型白酒的特点及特殊功能

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浅析浓香型白酒的特点及特殊功能

发布日期:2020-01-14 作者:福州浓香型白酒 点击:

福州浓香型白酒是一种饮料,属于物质层面,但是它又融于人们的精神文化生活之中。形成了一些特殊的功能,铸就中国特色的酒文化,在中国几千年的文明史中,酒文化几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。那么他有什么特点及特殊功能呢?下面浓香型白酒厂家将为您讲解:

福州浓香型白酒

福州浓香型白酒的特点:

1.浓香型白酒的酸度高,利于健康

酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃。食酸利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

2.含有益健康

浓香型白酒的酿造,是发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就除了添加香气、香味物质的可能。

3.酱香型酒不准“加料”

浓香型白酒是标准(GB/T 26760-2011)由标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业介绍性标准。这是我国酱香型白酒

福州浓香型白酒的特殊功能:

1.由浓香型白酒特有的诱惑力,使人上瘾,饮多致醉,不能自制,惹事生非,伤身败体,被认为是引起祸乱的根源。所以,贵州酱香白酒不仅仅是饮酒者个人的事情,而且是一种社会行为。特别是贵族阶层耽湎于酒,成为严重的社会问题,历史上还有不少国君因耽湎于酒,引来亡国之祸。

2.浓香型白酒中不可避免都含有苦味物质,对同一香型白酒或同一个白酒厂,在生产正常的情况下,真苦味物质大体相同。但是,为什么有些批次的酒(不论是半成品酒基础酒或成品酒)不苦,有的就苦。不苦的酒,其中的苦味物质依然存在,它们不可能消失,显然是苦味物质和酒中的某一些物质之间存在着一种明显的相互作用,这些物质就是酸类。

3.浓香型白酒在入口后的味感过程是一个其复杂的过程。白酒对味觉刺激的综合反映就是口味。对口味的描述尽管多种多样,但却有共识,如讲究白酒入口后的后味、余味、回味等。白酒的所有成分都有两方面的作用,既对香也对味作出贡献。


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