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福建红曲酒地方标准出台 有望借“一带一路”走出去

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福建红曲酒地方标准出台 有望借“一带一路”走出去

发布日期:2020-07-11 作者:福建红曲酒 点击:

福建红曲酒

论坛现场

人民网福州9月7日电(吴隆重)“去年举君苜蓿盘,夜倾闽酒素如丹”“闽酒开洋礼遇天下”等赞誉名句,印证了福建红曲酒发展的悠久历史和扬名“一带一路”的声誉。

7日,中国(福建)红曲酒发展高峰论坛在福州举行,福建省政协副主席陈绍军、福建省商务厅副厅长嘎松美郎、中国酒业协会黄酒分会副秘书长谢友刚出席了论坛会议并致辞。来自全国各地的酒业家及业界代表300多人与会,就中国红曲酒的历史、文化、营养及养生价值、产业发展战略和新生产技术工艺进行深入交流。

红曲酒是与葡萄酒、啤酒、黄酒相并列的世界古酒之一,以古老的历史文化、精湛的酿造技艺、特殊的养生及药用功效而闻名于世,是中国引以为豪的民族特产。本次会议传出利好消息:红曲酒地方标准已在福建出台,红曲酒国家行业标准的制定也获得国家工信部正式立项,红曲酒行业开始有了单列标准,这将对福建红曲酒产业发展起到重要推动作用。

采用“口口相传”、“手把手传授”传统技艺酿造的闽派红曲酒是中国酒产业的一朵奇葩。陈绍军希望各地加快红曲酒产业发展步伐,大力推动福建红曲产业的持续健康发展。据了解,近年来,福建省政府发布了《福建省酿酒工业2010-2015年结构调整方案》,提出重振福建红曲酒辉煌的发展目标。2016年福建酒业协会还成立了“红曲酒产业联盟”,旨在促进企业抱团行动,形成合力,加快行业发展的步伐。

嘎松美郎在致辞中表示,希望福建红曲酒业界努力提升产品附加值,在行业软实力、文化内涵、市场影响力等方面下功夫,通过“互联网+”整合资源,开展创新合作,提高企业自身竞争力,推动福建红曲酒产业迈向更广阔的天空。据介绍,目前福建已有红曲酒生产企业开始使用自动灌装生产线,进瓶、洗瓶、灌装、杀菌、贴标、装箱等环节实现自动化,“机器代替人工”的效益明显。

目前,福建红曲酒市场发展迅速,产量稳居全国首位。据统计,2016年福建省规模以上红曲酒企业销售值达41.88亿元,比1990年增加42倍。“十二五”期间,福建红曲酒产业经过结构调整、产品创新、技术改造取得新发展,涌现了惠泽龙酒业、福建老酒、宏盛酒业等一批企业。长期关注红曲酒行业发展的福州大学陈章旺接受记者采访时介绍说,红曲酒符合当前酒类产品向酒度低度化、价格大众化、追求营养、保健转向的发展趋势,有望进一步扩大国内外市场,走红“一带一路”沿线国家和地区。


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