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红曲糯米酒原香中有米饭发酵香气

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红曲糯米酒原香中有米饭发酵香气

发布日期:2020-09-30 作者:红曲糯米酒厂家 点击:

红曲糯米酒是一款较原始的香味中有一种米饭发酵香味的酒水饮料,此酒具有醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后悠香无穷等特点,刚开始喝红曲酒的人可能会说这酒的味道怪,有点酸,又有点苦,还有点甜。喝过几次的人,就会爱上这怪怪的味道,因为在这些味道里,不仅有着酿酒人的热忱和淳朴,还有着热闹和温馨。 

糯米红曲酒

糯米洗净后加水浸泡至米粒能轻松捻碎时,洗净沥干,放入柴火蒸锅里蒸至糯米熟透,用手捻开无白心。蒸好的糯米摊开自然放凉,把红曲霉撒在上面,充分搅拌均匀,放置在特定温度和湿度的环境中发酵。将发酵好的红曲倒入陶制酒缸,加水继续发酵,直至米曲全部变成红色。

将米曲混合的酒液盛出,滤出纯净的酒汁,倒入陶制酒坛密封,消毒处理。将泥坛存入特定环境的酒窖中二次发酵做陈酿处理,储存越久味道越好,直至生成醇香美味的陈年红曲酒。人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,秦汉时虽然仍然用蘖造酒,但是开始大量使用酒曲造酒。

人体跟金属一样,在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器的功能受损,促进机体老化。

本文网址:http://www.tpqhj.com/news/620.html

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