青红酒加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

公司名称:福建廷坪酒业有限公司

联 系 人:陈先生

联系电话:136-1500-0323

生产地址:福建省福州市闽侯县廷坪乡广坪村

店面地址:福建省福州市闽侯县甘蔗街道十字街39-39号

官方网址:www.tpqhj.com


红曲酒的前世今生的不同,处处不同!

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 技术知识

红曲酒的前世今生的不同,处处不同!

发布日期:2021-04-09 作者:福建红曲酒 点击:

  红曲,对于生在义乌的人来说再熟悉不过。每个小孩都会有这样一段记忆:小时候,母亲在家里做“甜酒酿”,小孩便会被使唤:“去买包曲回来!”这曲就是红曲,有了它,米才能酿成甜酒酿,而这甜酒酿,就是红曲酒

  

红曲酒

  红曲酒属于黄酒的一种,唐宋以前各地皆产黄酒,可谓是传统国酒,世人皆知好黄酒产自浙江,而黄酒中的上品,当属红曲酒,这一点,明李时珍(1518-1593)在《本草纲目》中有过定论,“入药用东阳酒具佳”、“东阳酒即金华酒”,义乌红曲酒,正是文中的金华酒。

  

  在李时珍肯定东阳酒为酒中具佳时,他还在《本草纲目》中列举了处州金盆露、江西麻姑酒、金陵瓶酒、山东金露白、苏州小瓶酒、淮南绿豆酒等品牌酒,一一作了具体的点评。同时,又详细分析了东阳酒之所以好,是因为它红曲的成份,可见李时珍是以科学严谨的态度对东阳酒赞赏有加。

  

  那么这个红曲的成分,好在哪里呢?

  

  首先,红曲酒用自然酒曲-----红曲发酵,红曲的菌种是红曲霉,它是一种耐高温、糖化能力强,又有发酵力的霉菌,对人体级其有益,义乌农家历来把红曲酒作为一种养生延年的珍贵饮品,只有在女人坐月子或者老人补元气时才舍得喝;加鸡蛋为“蛋花酒”,加青梅为“梅酒”,女人喝了补血养颜,男人喝了降三高,老人喝了助眠安神。元曲一人马致远就把“洞庭柑、红曲酒、西湖蟹”并誉为江南三宝。

  

  其次,红曲酒不仅同其他酒一样可以直接饮用,而且可以煮、炖;加温或冰镇后饮用,其口味更佳,而品质一点也不会改变。

  

  有小伙伴问了,黄酒这么多,为啥红曲酒就成了月子酒,老人酒,这个,我们还得从科学的角度来说说:

  

  红曲菌到底有怎样的保健功效?元朝人吴瑞的《日用本草》记载:“红曲酿酒,破血行药势”,忽思慧在《饮膳正要》中则说,红曲“健脾、益气、温中”;《本草纲目》也记载:“红曲主治消食活血,健脾燥胃。治亦白痢,下水壳。酿酒破血行药势,杀山岚瘴气,治打扑伤损,治女人血气痛及产后恶血不尽。”

  

  到了近代,凡事认真的日本学者特地对红曲进行了组培研究,从红曲菌(Monascus Rubber)发酵液中分离得到一种可抑制体内胆固醇合成的活性物质洛伐他汀,用实验和数据证明红曲有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌四大功效,这是现代社会中老年人忌讳的四种疾病,而红曲菌居然对它们皆具有显着治疗功效,日本科学家们纷纷为中国古人的智慧与创造所折服,注重养生的日本民众,也都想方设法托人从义乌千里迢迢带酒回日本。

  

  1985年,美国科学家因发现洛伐他汀的药理而荣获诺贝尔奖。1987年化学合成的洛伐他汀由美国FDA批准上市以来,该类药物被公认为治疗高脂血症、防治动脉硬化、冠心病和脑血管病的药物。

  

  但是,化学合成的他汀药物对肝肾有一定影响,不宜长期服用,而中国古老的红曲酒,由泉水和谷物酿造,富含自然他汀成分,对身体完全"0伤害“,因此引起医学界广泛瞩目,它被称为“纯自然液体人参”、“心血管清道夫”,这也就是红曲酒为什么是酒中上品的原因,在古代,即使没有现代医学设备的检验,依然提成了这样的理念,“入药用东阳酒具佳”,诚不欺我。


本文网址:http://www.tpqhj.com/news/655.html

相关标签:福建红曲酒,福州红曲酒批发

Z近浏览:

在线客服
分享 一键分享