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散装茅台如何合理的储存储存

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散装茅台如何合理的储存储存

发布日期:2021-05-12 作者:茅台 点击:

  1.容器宜小不宜大

  

  我们要选择封闭性比较好的容器贮存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免散酒接触到空气以免被氧化。建议选择小型的福建茅台厂家容器储值,这样酒的温度能够较好地保持在固定的温度。

  

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  一般来说20度左右是恰当的,因为温度过高,散装茅台就会挥发很快,温度过低,又会影响到茅台的贮存效果。

  

  2.适当搅拌助口味保留

  

  适当搅拌散茅台是酒精和水的混合液,两者是合理溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低。如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了使得酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。

  

  3.散茅台盛装不宜满

  

  勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。减少损耗,售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。

  

  售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。装好后建议放在地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,有利于茅台的自然老熟。


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