一碗红曲糯米酒，可补气血健脾胃，在家就能做！

　　福州红曲糯米酒是中国传统美食之一，没想到竟有这么多功效，补气血健脾胃，还能强筋骨，秋冬养生必不可少！这么厉害赶紧看看~

　　红曲糯米酒的7大功效

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　　1. 治畏寒

　　有的地方称红曲糯米酒为甜酒、醪糟。它能为人体提供的热量是啤酒的4倍、葡萄酒的2倍左右，酒精度数较低，寒冷的冬天喝一碗暖暖的红曲糯米酒，手脚不冰凉，畏寒的女性朋友多吃些再适合不过了！

　　2 . 补脾养胃

　　糯米很滋补，但不好消化，做成红曲糯米酒之后，经过一系列的发酵，不仅能促消化，还有补脾养胃的功效。秋冬大鱼大肉吃多了易伤胃，喝点红曲糯米酒刚刚好。

　　3. 调经散瘀

　　红曲糯米酒有活血、散结消肿的功效。冬天许多女性朋友血淤不散，常常吃些红曲糯米酒就能有效缓解和预防。

　　4. 补肾养血

　　常喝红曲糯米酒还有滋阴养肾的功效，女人肾不虚气色自然好。糯米本就有补血的作用，做成红曲糯米酒补血功效加倍，非常适合气血虚的朋友。

　　5. 滋养皮肤

　　红曲糯米酒甘甜芳醇，补气养颜，会让您皮肤白里透红更显年轻。与蛋类食物一起吃会产生有利于皮肤的酶类活性物质，每天一碗，气色更加滋润动人。

　　6. 治风湿关节炎

　　气温越来越低，患有风湿性关节炎的朋友可不好受，红曲糯米酒性热味甘，有舒筋活血、温经散寒、祛风除湿的功效，对缓解病情有很好的效果，常腰酸背痛、手脚麻木的朋友也可以试试！

　　7. 治糜烂性脚藓

　　渐入冬天，大家纷纷拿出了保暖的靴子、棉鞋，这也给真菌创造了生长繁殖的条件。有脚藓难受又尴尬，把米酒涂在脚上再穿袜，杀菌软化角质层，对糜烂性脚藓很有用哦。

　　红曲糯米酒不仅是养生佳品，

　　还是厨房里的超能小帮手，

　　不信你看！

　　红曲糯米酒的生活妙用

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　　1. 腊肉增味

　　红曲糯米酒能同肉类的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，蒸腊肉前淋一些红曲糯米酒，能使肉的味道更厚重香浓。

　　2. 肉质更细腻

　　买回来的猪肉吃不完，冷冻之前涂一些米酒和蛋液，能起到很好的保鲜作用，肉质不会变差，反而更加细腻。

　　3. 海鲜去腥味

　　红曲糯米酒不仅能增味，还能去腥，烹饪鱼、贝类等海鲜时，淋上一些红曲糯米酒静置10分钟，煮出来的肉质会更加鲜美。

　　4. 煎鱼不沾锅

　　煎鱼前先涂上一层蛋液，再放入红曲糯米酒中静置10分钟，放入油锅的时候，鱼皮就不会粘到锅上了。

　　5. 快速解冻

　　冷冻过的鱼想要快速解冻，可以先在鱼身上涂抹红曲糯米酒，放入微波炉转弱速解冻，酒的燃点较低，可以给鱼加温，解冻可比平常快1/3！

　　红曲糯米酒其实不用买，

　　在家就能自己做，

　　赶紧试试！

　　自制红曲糯米酒

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　　食

　　材

　　糯米500克，酒曲1袋。

　　制作方法

　　1、浸泡：糯米用凉水浸泡4个小时以上备用；

　　2、蒸熟：沥干水后将糯米隔水蒸熟，摊开来晾一会；

　　3、搅拌：糯米放凉至温热，撒上些许温水，倒入九成酒曲，与糯米充分搅拌；

　　4、发酵：将拌好的糯米放入干净干燥的陶瓷盆中，均匀铺好后在中间挖一个洞，撒上剩余的酒曲，密封保存2-7天，闻到酒香味就可以啦！