青红酒加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

公司名称:福建廷坪酒业有限公司

联 系 人:陈先生

联系电话:136-1500-0323

生产地址:福建省福州市闽侯县廷坪乡广坪村

店面地址:福建省福州市闽侯县甘蔗街道十字街39-39号

官方网址:www.tpqhj.com


关于丹溪红曲酒的历史简述简析

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

关于丹溪红曲酒的历史简述简析

发布日期:2021-09-23 作者:红曲酒 点击:

  丹溪红曲酒,源远流长。西晋永兴元年(304),义乌人朱讯,任东阳郡太守,届满后择地居于赤岸丹溪旁薄墟村,每年立冬后取丹溪水,用红曲酿造米酒饮用,这便是丹溪红曲酒的雏形。

  

thumb_20171009094454_924.jpg

  传至五代吴越,越王偏安江南,赤岸村落民间酿制的红曲成为贡品。用红曲酿造的丹溪红曲酒逐步趋向成熟。至宋朝,据《义乌县志》载,宋朝淳熙年间,赤岸一带有民间酿造丹溪红曲酒酒坊多达20余家,官府为收敛赋税,酒务租额颇重,百姓不堪重负,从而影响了丹溪红曲酒的生产规模。永康人陈亮体恤民情,为此以一篇《县减酒额记》为民请命,震慑朝廷。丹溪红曲酒的酿造出现短暂回暖期。至元代,赤岸人朱震亨(1281-1358),居丹溪,学者尊称其“丹溪翁”,后人因之称朱丹溪。朱丹溪终生行医为业,他还将红曲和用红曲酿造的丹溪酒应用于医学中,并将其药用功效和酿造方法写进了《本草衍义补造》和《野客丛书》中。由此,丹溪红曲酒的食用和价值得到了升华。

  

  清朝乾隆二十八年(1763),朱丹溪裔孙沿袭先祖遗训,以先祖《本草衍义补遗》中着述的传统工艺酿造丹溪红曲酒,并倚仗佛堂古镇这块风水宝地销往各地。在1929年杭州召开的西湖博览会上,朱丹溪后裔在佛堂镇上开办的酒坊选送的丹溪红曲酒,荣获了特别奖。

  

  新中国成立后,丹溪红曲酒曾一度隐姓埋名,被其他酒名取而代之,朱丹溪后裔从事酒业者也寥寥无几。20世纪50年代,朱丹溪后裔仍然恪守先祖遗训,在义乌办过酒厂,使丹溪红曲酒酿造工艺得到了延续和传世,但名声不再。

  

  1979年,朱丹溪后裔顽强地传承着先祖的传统工艺,创办了赤岸公社酒厂。1984年,又将厂名更改为义乌市丹溪酒厂,并向国家工商局申请注册了“丹溪牌”商标。朱丹溪第21世后裔朱兰琴,虽为女性,但眼光深远,具有独特的市场洞察力和驾驭力。20世纪90年代,她与丈夫陈豪锋毅然决然买下了义乌丹溪酒厂的产权和经营权,使濒临灭绝的传统工艺酿造的丹溪红曲酒的生产起死回生,并将义乌市丹溪酒厂更名为义乌丹溪酒业有限公司,朱兰琴出任董事长,陈豪锋出任总经理,使丹溪酒业有限公司逐步走出困境。

本文网址:http://www.tpqhj.com/news/682.html

相关标签:红曲酒,红曲酒加盟

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享