青红酒加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

公司名称:福建廷坪酒业有限公司

联 系 人:陈先生

联系电话:136-1500-0323

生产地址:福建省福州市闽侯县廷坪乡广坪村

店面地址:福建省福州市闽侯县甘蔗街道十字街39-39号

官方网址:www.tpqhj.com


红曲糯米酒和酒酿有什么区别?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 技术知识

红曲糯米酒和酒酿有什么区别?

发布日期:2022-06-17 作者:廷坪酒业 点击:

  中国具有传承悠久的酒文化,自古以来文人墨客喜欢借酒抒情怀,更有喜饮酒,并擅长酒后创作经典诗作的诗仙李白,由此可见我国酒文化的源远流长。此外,在美酒的酿制方法上也是多种多样,接下来带大家了解一下红曲糯米酒和酒酿之间的区别。

  

红曲糯米酒

  1.酒曲,酒曲是在通过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,随后保温,米粒上即繁茂地生长出菌丝,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的作用而糖化米的淀粉,因此,从古到今就把它和麦芽一起做为糖的原材料,用以制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类替代米者称麦曲。酒曲是一种发酵添加剂,酒曲分为甜酒曲、黄酒曲、白酒曲……多种

  

  酒酿:是用蒸熟糯米或大米加上酒曲发酵而成的一种食物,在各地有酒酿、米酒、醪糟等各种不同的叫法。

  

  2.酒酿,酒酿是汉族传统式的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地叫法不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。


本文网址:http://www.tpqhj.com/news/711.html

相关标签:

Z近浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享 一键分享