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  • [行业新闻] 福建红曲糯米酒的来历及发展

    福建红曲糯米酒红曲米酒是一个以糯米、红曲米、酒曲、凉开水为主要材料的酒品,口味香醇。红曲的菌种是红曲霉,它是一种耐高温、糖化能力强,又有酒精发酵力的霉菌。到明代时,李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。红曲用
    发布时间:2020-08-25   点击次数:35

  • [行业新闻] 红曲糯米酒有降血压血脂作用

    近代医学研究报告认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;1、红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素
    发布时间:2020-08-25   点击次数:12

  • [行业新闻] 红曲糯米酒原香中有米饭发酵香气

    红曲糯米酒是一款较原始的香味中有一种米饭发酵香味的酒水饮料,此酒具有醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后悠香无穷等特点,刚开始喝红曲酒的人可能会说这酒的味道怪,有点酸,又有点苦,还有点甜。喝过几次的人,就会爱上这怪怪的味道,因为在这些味道里,
    发布时间:2020-09-30   点击次数:15

  • [行业新闻] 红曲糯米酒的酿造及储存方法

    红曲米是药食同源的一种特殊食材。红曲早期发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国独特的大米酵传统产品。红曲米为棕红色至紫红色的小米。来源是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌酵而成,为棕红色或紫红色小米。近年来药理学家
    发布时间:2020-10-09   点击次数:15

  • [行业新闻] 红曲糯米酒采用紫棕红色小米酿造

    红曲米为棕红色至紫红色的小米。来源是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌酵而成,为棕红色或紫红色小米。近年来药理学家发现,红曲入药,是一种很好的降血脂、降低血压作用。此外,红曲霉衍生物还有很好的减少氧化兼防止癌症作用。随着科学家对红曲
    发布时间:2020-10-09   点击次数:2

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