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公司名称:福建廷坪酒业有限公司

联 系 人:陈先生

联系电话:136-1500-0323

生产地址:福建省福州市闽侯县廷坪乡广坪村

店面地址:福建省福州市闽侯县甘蔗街道十字街39-39号

官方网址:www.tpqhj.com


标签:红曲酒厂家

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  • [公司新闻] 红曲酒厂家是如何制作红曲酒的?

      红曲酒在酿酒行业当中,每年的红曲酒厂家大生产周期中,分两次投料,第1次投料称为下沙(酱香型酒酿造中原料高粱称为“沙”),投料量占总量的50%的粮食,称为糙沙,原料仅少部分粉碎。发酵一个月后出窖蒸酒,以后每发酵一个月蒸酒一次,只加红曲酒不
    发布时间:2022-03-12   点击次数:14

  • [行业新闻] 红曲酒厂家酿制芝麻香型专用曲的难点是什么?

      红曲酒厂家中不同的红曲酒种类其香型也是不同的,其中芝麻香型专用曲属于一类较为特殊的种类,具备典雅、爽静的特征,可是其制作工艺是较为艰难的,难以掌握制造的关键点,因而许多生产厂家酿造的芝麻香型红曲酒口味都不是特别好,但是若是可以掌握好
    发布时间:2021-12-13   点击次数:23

  • [技术知识] 福建红曲酒小编反映白酒酿造过程中有糊锅味怎么办?

      对于传统的小锅酒,酿酒客户而言,白酒中有少许的糊锅味不仅不是一个问题,相反可能成为一个卖点,因为这等于无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是对于糊味明显,已近影响口感的白酒应该怎么处理呢?别急,福建红曲酒小编告诉您:首先需要说明的是,
    发布时间:2021-11-12   点击次数:22

  • [技术知识] “醉歌酣吟红曲酒,软滑膏润红腐乳”,说一说中药红曲

      红曲酒:在绝大部分人的印象里,霉菌是一种十分令人讨厌的微生物。凡其所过之处,污染发霉变质。密密麻麻、黑黑白白、毛绒绒的霉菌斑,令人望而生畏。    霉菌污染食物时,常常使食物转变为有毒物质,又或在食物中产生毒素。比如毒性超强的黄曲霉毒素
    发布时间:2021-09-23   点击次数:16

  • [公司新闻] 红曲酒的起源和发展

      红曲是利用红曲霉(Monascus)生产的曲,因红色,生成红色色素,所以自古以来即称之为红曲,在明代《天工开物》中称之为丹曲。红曲除用于食品色素及重要制品外,主要于酿酒,即福建红曲酒的酿制。红曲酒因其颜色的鲜艳,风味的独特,从古至今
    发布时间:2021-09-10   点击次数:33

  • [行业新闻] 不喝红曲酒,如何吃到糯米的精华呢?

      家里有福建红曲酒的,无论是客家娘酒啊、酒酿啊、黄酒啊,趁着天冷,都可以拎出来吃吃啦!    糯米消寒、能固肾气。但性黏腻,稍微吃多一点点就不消化,很容易吃出便秘或痰湿……那如何吃到糯米的精华呢?    古人做了一种糯米良药——红曲酒  
    发布时间:2021-08-16   点击次数:42

  • [技术知识] 红曲酒:兰溪人喜爱的家酒

      红曲酒,兰溪人称“缸米黄”,是当地人喜欢喝的家酿酒之一,在农村几乎家家户户都会做。如果到谁家去作客,主人大多会以“缸米黄”热情款待。    兰溪缸米黄(红曲酒)酿造技艺现为金华市级非物质文化遗产代表性名录,兰溪市龙山姚家酒厂厂长姚亚文为
    发布时间:2021-07-27   点击次数:13

  • [公司新闻] 舌尖上的红曲酒——黄家老酒!

      红曲酒的历史也很悠久,属于宋代制曲酿酒的一个重大发明,并随着宋代酒业的鼎盛发展而流传开来。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展。南宋朱翼中的《北山酒经》是我国古代的一部酿酒经典着作,它记述了当时酿酒工艺的发展和改进。到明代时,李
    发布时间:2021-03-05   点击次数:30

  • [行业新闻] 福建红曲酒兰溪人喜爱的家酒!

       红曲酒,兰溪人称“缸米黄”,是当地人喜欢喝的家酿酒之一,在农村几乎家家户户都会做。如果到谁家去作客,主人大多会以“缸米黄”热情款待。      兰溪缸米黄(红曲酒)酿造技艺现为金华市级非物质文化遗产代表性名录,兰溪市龙山姚家酒厂厂长姚
    发布时间:2021-02-19   点击次数:30

  • [公司新闻] 关于福建红曲酒属于红酒还是黄酒?

       红曲酒,颜色亮丽,口感醇厚,一直有中式红酒的美称,那么它属于红酒吗?要了解这个问题,还要从酿酒的历史开始说起!      公元前3000—5000年,仰韶文化已经出现谷物酿酒。仰韶、龙山时期的古人是用蘖酿的酒,蘖就是发芽的谷粒,酿出的
    发布时间:2021-01-11   点击次数:71

  • [行业新闻] 为什么红曲酒不能多喝有什么依据?

       首先,我们来介绍:红曲酒属于我们大的一种传统名酒,而且这种酒的历史还特别悠久,宋代时就被发明出来了,对于制作红曲酒的方法,就需要我们先把糯米淘洗后浸泡,然后放入蒸格里蒸,直到米熟透没有白心为止,接着就把酒曲放入饭里拌匀放入清水的罐里,
    发布时间:2021-01-11   点击次数:30

  • [行业新闻] 99%的人都会有的红曲酒六大误区,你中招几个?

       面对红曲酒的时候,      你是不是发出过这样的疑问:      红曲酒只能温着热着喝吗?      难道不是吗!      能煮开喝吗?      当然了!      要大口大口的喝才有感觉吗?      必须的!      酒里
    发布时间:2020-12-11   点击次数:79

  • [行业新闻] 红曲酒,你所不了解的中国红酒!

       台州人一般都喜欢喝糯米酒,那种自酿的糯米酒口味相对清淡,红曲酒比糯米酒香醇。大多数的台州人不了解红曲酒。红曲酒在福建、浙江金华、丽水、天台等地比较盛行。我家酒坊以前也酿红曲酒,只是红曲酒制作工艺远比糯米酒繁琐,所以每年酿的量不多。红曲
    发布时间:2020-11-12   点击次数:46

  • [行业新闻] 浅析福建红曲酒的功效有哪些?

       盆友们,大家喝过红曲酒吗,确切的说应该叫红曲黄酒,用红曲米酿造的黄酒,江浙、福建一带较多,话说小编是对红曲酒情有独钟的,因为它好喝营养又健康,还不容易上头呢。      红曲前面有过介绍,能预防调节三高、心脑血管病等多种病症,红曲酒是
    发布时间:2020-11-12   点击次数:24

  • [行业新闻] 红曲糯米酒采用紫棕红色小米酿造

    红曲米为棕红色至紫红色的小米。来源是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌酵而成,为棕红色或紫红色小米。近年来药理学家发现,红曲入药,是一种很好的降血脂、降低血压作用。此外,红曲霉衍生物还有很好的减少氧化兼防止癌症作用。随着科学家对红曲
    发布时间:2020-10-09   点击次数:19

  • [行业新闻] 福建红曲酒放凉温度根据室温来判断

    福建红曲酒在制作时糯米饭放凉温度要根据当时的室温来判断,比如室温20度时放凉至35度左右就可以了,此时可以把糯米饭移入酒坛子里并搅拌均匀。近代医学研究报告认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。红曲米与化学合成红
    发布时间:2020-09-30   点击次数:123

  • [行业新闻] 红曲酿造黄酒行业跨越式发展

    红曲酿造黄酒作为我国黄酒产业中的一朵奇葩,是酿酒行业中很古老传统、文化积淀非常深厚的酒种,是我国历史悠久的民族特产,它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点。红曲酿造黄酒是一款较原始的香味中有一种米饭发酵香味的酒水饮料,此酒具有醇
    发布时间:2020-09-30   点击次数:35

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